林淑星的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

北屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新北酸菜魚推薦

1 前些天，兒子跟他表弟小海視頻。兩個孩子說到假期中寫了很多作業就一肚子苦水，互相傾訴起來。 兒子說，他爸太兇了，要求特別嚴格。數學計算題列豎式要每個數字對齊，間隔要都在1毫米。語文規定寫字一定要寫在方格的中間，偏旁部首也要寫得很規范。為了證明這是真的，兒子還翻出本子給他弟弟看，一邊比劃一邊說：“就這個豎式沒寫好，我爸就罰我抄了十遍。如果一個字沒寫好，也要重寫十遍。” 視頻那端，小海一直靜靜地看著。直到兒子吐槽完，他才說出一句：“你爸那是愛你。”聽到這句話，兒子不樂意了，生氣地說：“這樣也叫愛？他根本就是故意的，想讓我多寫，天天做不完作業。” 其實小海也有煩惱。他爸爸每天工作忙，很少管他，回來最多問一句“作業寫完了沒有”。他是羨慕別人有爸爸陪著做作業的。 愛，沒有標準答案。每對父母都在用自己的方式愛著孩子，每個孩子對愛的理解也都不一樣。但我相信，總有一天兒子會明白，他認真的態度是受益于爸爸的嚴厲。小海也會理解，他安穩的生活都是爸爸犧牲了陪伴的時間換來的。 我們的教育方式雖然不同，但出發點都是一樣的：我們都在竭盡全力成全孩子的未來。愛，不單單是為他們遮風擋雨，更是要讓他們勇敢走向未來，獨自面對風雨。 2 這個假期，我宅在家寫了好多篇文章。每一次，老公都會認真讀完，又轉發到朋友圈，有時還跟我討論幾句。當他得知我的老師已經出了兩本書時，還鼓勵我也出一本書，很認真地對我說：“我覺得你行，你可以努力做到。” 說實話，當時我有點不高興。我以為我已經夠勤奮了，沒想到老公對我的要求比我自己還高。我難過又生氣地說，原來你認為我做得還不夠。他急忙解釋：“我知道你有這個夢想，但你不敢說出來。如果我不鼓勵你，你會覺得想想就算了，不會真朝它前進，可是萬一你真的能實現呢？” 他說得沒錯。我一直覺得自己的能力配不上野心，所以每次取得點小成績，我都試圖說服自己，做到這個程度已經很不錯了。可能很多人跟我一樣，時常安慰自己知足常樂，卻始終心有不甘。這份掙扎別人看不見，有時候連自己都被麻痹了。 但這點小心思逃不過身邊人的眼睛，最愛你的人一定知道你最想要的是什么。當你習慣了隱藏自己的愿望，不肯為之努力，時間長了就會真的以為自己無欲無求。這種不敢前行的無力和畏懼，正需要身邊人的點醒和激發。 最好的愛，是成全。最愛你的人，一定是能看到你最真實想法的人，也是最支持你的那個人。 3 曾看過這樣一句話：“如果你不知道怎么表達你的愛，那就去成全你愛的那個人。” 關于愛，每個人都有自己的理解。不管方式如何，最重要的一點，一定是能夠為對方帶去點什么。表現出來的也許是鼓勵支持，也許是溫暖關懷……但萬千變化，不過都是一份成全，希望自己的付出能為對方的人生增添一抹色彩。 當你全心去愛一個人，盼著他好的意愿可能比他自己還強烈。 其實，成全一個你愛的人，也是在成全自己的愛。這種微妙的羈絆，也是一世的溫暖。 >>>更多美文：哲理散文

落 葉 挑亮月光 秋天顫抖著雙手 一筆一劃地書寫著 每一片葉子 都是留給人間的 遺囑 Fallen Leaves Turning up the moonlight With quivering hands The Autumn writs Stroke by stroke That every leaf Is to be left to the human world In his will 爛尾樓 它臉色蒼白，四肢無力 貧血、骨質松軟、營養不良 糾纏著日漸虛脫的身體 在夕陽的攙扶下 有氣無力地 站在黃昏的風口 癡呆的目光里殘留著 一線希望 An Unfinished Building It has pallid complexion and feeble limbs Anemia, bone rarefaction, and malnutrition Are consuming its ever-weakening body Leaning on the setting sun Listless It stands in the draught of dusk In its sluggish eyes remains still A glimmer of hope 秋 日 風吹著口哨 驅趕著晚歸的羊群 炊煙蹦了幾下 伸手拽住一片殘霞 村莊身披一件粗布衫 蹲在河邊 撿起幾片落葉 縫補秋天的漏洞 Autumn Days The wind whistles Driving the herds of sheep home in the dusk The kitchen smoke makes a few jumps Grabbing a piece of sunset clouds Slipping on a coarse-cotton shirt The village squats by the river Picking up a few fallen leaves To patch the holes of the autumn 云 朵 已吃得很飽了 羊群懶散地臥在陽光下 反芻著一段往事 風抽了幾下 便慌亂地起身 被故鄉的一縷炊煙 牽回 The Clouds Having eaten their fill The sheep lie lazy in the sunshine Re-chewing a past story With a few whips of wind Flustered, they rise up And by a wisp of hometown kitchen smoke They are brought back 香積寺 一個字 就是一本厚厚的經書 念著念著 便念成了佛 修行 其實是簡單的重復 阿彌陀佛 Xiangji Temple One character Makes a thick sutra As you read on You become a Buddha Refining Is in fact a simple repetition Amitabha 月牙泉 一輪月 掉在沙漠里 被時光一口一口咬得 越來越瘦 天空 是回不去的夢 The Crescent Spring The crescent moon Fallen in the desert And bitten by time bit by bit Is getting thinner and thinner The sky Is a dream to which it can never return 菊花節 夕陽抬起屁股 拐進遠處的小樹林 一片葉子 獨坐在木椅上 風揪住黃昏的背影 從衣袋里掏出一段往事 一朵菊花 惹出兩眼淚水 The Chrysanthemum Festival The setting sun raises its butts And turns into the little woods in the distance A leaf Sits alone on a wooden chair Wind snatches the shadow of dusk Taking a past story out of its pocket A chrysanthemum Draws tears from the eyes 登 高 把虛胖的身體 從世俗的泥潭里拔出 一步一步地 挪向山頂 我常常陶醉于遠處的景色 卻忽視了腳下的懸崖 Ascending Pulling my puffy body Out of the worldly mire Step by step I plod slowly to the hilltop Infatuated with the distant view I often neglect the cliff under my feet圖片 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 石永浩（Anthony Shi） 山東財經大學外國語學院副教授，愛好文學翻譯，尤好散文、詩詞翻譯。任混語版《世界詩人》雜志客座總編，在《世界詩人》《詩殿堂》《人民日報》等紙版及電子版刊物發表多篇翻譯作品，翻譯著作一部（山東畫報出版社出版）。 >>>更多美文：自創詩

有一次，我想給媽媽一個驚喜，就趁著媽媽在做家務的時候幫媽媽鋪床。被子拉得平平整整的在床頭的位置折一下，枕頭放平，再找一個寬絲帶鋪上，裝飾得漂漂亮亮的。 我捂住媽媽的眼睛，把她帶到臥室，然后再讓她睜眼，我看到媽媽的眼睛一亮，說好漂亮。媽媽很開心，夸獎我：“你好能干！” 我還經常幫媽媽洗碗，燜米飯，做力所能及的家務。媽媽說我燜的米飯軟硬適中，比她燜得還好呢！ 我們就應該經常幫媽媽做家務，給媽媽減輕負擔的同時也鍛煉了我們的能力。我喜歡媽媽夸我能干，媽媽的夸獎讓我干勁十足。 >>>更多美文：高興

FISF1515CEFE15EWFEF

樹林酸菜魚推薦
花蓮酸菜魚推薦 》酸菜魚：如何用一道菜征服你的胃